凯恩末曾一心留队细节曝光(146凯恩)|C7体育app

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-文末有福利-

　　面食是一种再简单不过的C7体育app食材了C7体育APP，但正是这样简单的食材，造就了不一样的面食。有享誉中国，乃至全世界的面，可见面食地位也不一般。

　　作为南方地区的广东人，尽管稻米一年能熟到两到三季，但也不妨碍广东人爱吃面。而在西北，主食和汤的完美融合，除了牛羊肉泡馍，还不能漏了兰州牛肉面。

　　“师傅，下个撒滴？”，“二细，蒜苗辣子多些！”每个兰州人的一天，就是从这样一段对话中开始的，一碗热气腾腾的牛肉面，不仅时刻牵动着兰州人的味蕾，也诠释着兰州人对生活的热爱！

　　而正是这样简简单单的一碗牛肉拉面，讲究的东西也不少，所以今天先跟大家普及一下小知识。

　　牛肉面是兰州的传统名食，具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美。

　　牛肉面的故事

　　说起牛肉面，兰州的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他C7体育电脑版在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。

　　马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。

　　今天要说的这家店，虽不是传统的店面装修，但却拥有最正宗的兰州味道。就连小编我，也爱上了他们家，这就是丁一碗牛肉面。

　　虽店面不大，但装修却是别有一番风味。老板热情的用粤语招待，殊不知原来是地地道道的兰州人，说起兰州的面是颇有讲究。

　　兰州牛肉面分为毛细、细、二细、三细、三菱子、二柱子、毛韭叶、韭叶、宽、薄宽、大宽11种。

　　关于丁一碗家食材简介

- 一碗面的旅程 -

★凌晨6点30分的中国甘肃，

产自优质牧场的顶级牛肉开始了美食的旅程

★中午12点，甘肃兰州机场

新鲜的生牛肉登上了飞往南边的飞机

★晚上8点30分

只冻了几个小时的鲜牛肉抵达珠海

开始了连夜的熬煮

- 灵魂汤底 -

　　一碗好的牛肉面的灵魂就是汤底。从西北空运过来的鲜牛肉开始炖制加入营养丰富的牛棒骨，同样新鲜的牛肝、羊肝、土鸡等。在辅以三十多种调料和中药配方历经5小时以上不离人的悉心照料，热制一锅鲜美无敌，营养丰富，无任何添加的好汤就可以用来做牛肉面了。

- 顶级牛肉 -

　　产自青藏高原、甘南草原、黄土高原是我国三块历史传承，仅存的优质牧场。丁一碗家只用混饲两年左右，行家公认是最好的甘南牛，每天以最快的速度空运珠海。

　　要快速吃掉的毛细面

　　作为最细的面种毛细，老板交代到要以最快的速度吃掉，不然就很容易会糊掉而变得不好吃，而兰州人吃面，讲究的也是一个速度。

*细如发丝的毛细面

　　师傅三两下的熟练程度，让小编我一度跟不上师傅的节奏，就眨眼的功夫就已经拉好一碗毛细面，接下来的事就是等待下锅了。

*在锅中迅速的煮熟

　　只见师傅又是三两下的速度，面条在沸腾的清水中被师傅搅动着，不一下就能够出锅了。

*浇上兰州拉面独有的萝卜汤

　　最后浇上熬制的萝卜汤，牛肉面就要出锅了，诶诶~但是还不着急，最重要的步骤在后头呢。

　　一碗正宗的牛肉面，光有面没有肉怎么行？除了加入从西北空运而来的牛肉粒，还有香菜香葱与油泼辣子，毕竟讲究的是“一清、二白、三绿、四红、五黄”。

　　不辣的辣椒油

　　红而不辣的特色，让不吃辣的人也能享受一把“变态辣”的美感。小编亲测，是真的不辣！怕辣又想吃的人绝对不用担心~

　　丁一碗牛肉炒面

　　汤面是兰州的精髓，那炒面也不能错过，与广东炒面相对比，粗面的口感与乌冬面差不多，即香口又弹牙。

*师傅大火候炒面中

　　与干炒、湿炒牛河一样，炒面对于火候的掌控是十分重要的，一份好吃的炒面，除了有原本要好的面以外，炒的技术也占50个百分比。

*成功出锅

　　不一会儿，香喷喷的丁一碗炒面出锅了！香气扑鼻，仿佛隔着屏幕都能感受得到，冷冷的冬季来上一份是最好不过的事情了。

　　炸酱面

　　吃炸酱面讲究的是酱料，根根有嚼劲的面条被浓香的肉酱层层包裹，趁热搅和开，格外的香气扑鼻中。

　　羊肉泡馍

　　在西北地区常见的牛羊肉泡馍，在丁一碗家也有。泡馍味道厚重，犹如西北人的豪爽本质，其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。

　　特色手抓羊肉

　　西北人的豪爽还体现在“大口吃肉，大口喝酒”当中，特色的手抓羊肉直接空运过来，在井岸也能吃到最西北的味道！

　　甜胚子

　　相信很多小伙伴都听说过“甜酒酿”，而兰州的特色小吃——甜胚子，是兰州人们喜爱的小吃。群众中还有句顺口溜：“甜醅甜，老人、娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

　　喜欢酒酿的小伙伴一定要试试看了，而想尝鲜的也不妨到丁一碗家试试看，想必你也会爱上这兰州历史悠久的小吃。

　　-粉丝福利-

活动时间：

12月23日-1月15日

开业期间

到店参与商家小互动

即送特制辣椒油一瓶

（300份送完为止）

*点击查看大图

开业期间

A餐原价25元→开业期间20元

B餐原价28元→开业期间23元

C餐原价20元→开业期间16元

一次性消费满168元

送价值48元大份凉拌牛肉一份

　　HELLO 2018

　　寻 味 地 址

-丁一碗牛肉面-

　　地址：珠海市斗门区井岸镇江湾一路117号（后海酒吧旁）

　　电话：0756-5313839

　　营业时间：早上10点-晚上10点